반응형 레시피5 🍽 전기밥솥으로 만드는 수비드 스테이크 레시피 🍽 전기밥솥으로 만드는 수비드 스테이크 레시피 🥩 준비 재료 (2인분 기준)꽃등심 150g × 2덩이 (두께 약 2cm)소금 1작은술후추 약간올리브유 2큰술로즈마리 또는 타임 (선택사항)지퍼백 또는 진공포장용 백가니쉬 재료(양파, 파프리카, 아스파라거스, 버섯 등) 🔧 조리 도구전기밥솥 (보온 기능 필수)팬 (시어링용)온도계 (선택사항) 🕒 조리 시간수비드: 약 2시간시어링: 각 면당 30초 👨🍳 조리 방법1. 고기 준비꽃등심에 소금과 후추를 골고루 뿌립니다.올리브유를 바르고, 로즈마리나 타임을 올립니다.지퍼백에 넣고 공기를 최대한 제거하여 밀봉합니다.빨대로 공기를 흡입해도 좋지지만, 넉넉한 깊이의 통에 물을 받아 지퍼백이 충분히 잠기도록 넣으면 수압으로 밀봉됩니다! 2. 전기밥솥 세팅밥솥에.. 2025. 6. 7. 전기밥솥으로 만드는 수비드 닭가슴살! 부드럽고 촉촉하게 조리하는 방법! 전기밥솥으로 수비드 닭가슴살 안심살 만드는 법🔬 수비드란 무엇인가요?수비드(Sous Vide)는 프랑스어로 '진공 상태'를 의미하며, 진공 포장된 식재료를 일정한 저온에서 오랜 시간 동안 조리하는 방법입니다. 이 방식은 식재료의 육즙과 풍미를 그대로 유지하면서 부드러운 식감을 제공합니다. 유튜브 같은데서 보면 보통 수비드 머신을 사용하는데요! 이게 또 닭가슴살만 삶기엔 너무 낭비죠..!가끔 갈비찜, 수육 등 하는 경우도 있지만 그래도 수비드 머신 사기엔 조금 망설여지는건 아무래도 가격!! 하지만 수비드머신이 없어도 집에 대부분 있는 전기밥솥으로 충분히 가능하다는 점!저는 쿠쿠 전기밥솥을 사용했지만, 다른 밥솥 브랜드도 크게 다를 거 없어요!중요한건 딱 3가지!보온 온도 설정(60~70도)조리시간 최소 .. 2025. 6. 4. 소면 중면 삶는 법｜쫄깃한 식감 만드는 비밀 팁과 물 넘침 방지 꿀팁 소면 중면 삶는 법｜쫄깃한 식감 만드는 비밀 팁과 물 넘침 방지 꿀팁쫄깃한 소면, 중면을 삶고 싶은데 매번 퍼지거나 물이 넘쳐 고민이셨다면 오늘 포스팅을 주목해주세요. 소면 중면을 쫄깃하게 삶는 법부터, 물 넘침 없이 깔끔하게 삶는 꿀팁까지 정리해드립니다. ✔️ 소면 중면, 쫄깃하게 삶는 핵심은 ‘소금’과 ‘식초’!소면이나 중면을 삶을 때 소금과 식초를 약간 넣어주는 것만으로도 면발의 식감이 탱글탱글해진다는 사실, 알고 계셨나요?👉 원리: 왜 소금과 식초를 넣으면 쫄깃해질까?소금: 면의 표면을 단단하게 만들어 삶는 동안 덜 퍼지고 탄력 있게 유지됩니다.글루텐 단백질이 열을 받으면서 구조화됩니다. 이때 소금이 있으면 글루텐이 더 조밀하게 응고되어 탄력 있는 식감, 즉 쫄깃한 면발을 만들어냅니다.식초: 면.. 2025. 5. 21. 류수영 오징어볶음 레시피 오징어볶음 황금레시피와 팁 최근 방송과 유튜브에서 화제가 된 류수영표 오징어볶음! 믿고 먹는 류수영표 레시피를 알려드릴께요!집에서도 쉽게 사먹는 맛의 오징어볶음을 할 수 있어 큰 인기를 얻고 있는 그 레시피!특별한 양념 없이 기본 양념과 재료 본연의 맛을 살린 초간단 레시피가 매력 포인트입니다.1. 류수영 오징어볶음 준비 재료필수 재료오징어 2마리(요즘 싸죠! 2마리에 작은건 9천원, 큰건 12000원 정도!)양파 1개대파 1대고추 3개마늘 10알기호에 따라 야채 추가! 저는 양배추 한 줌, 애호박 1/2개 추가했습니다양념 재료고추장 1스푼(숟가락 가득 듬뿍)고춧가루 3스푼간장 4스푼설탕 3스푼참기름 1스푼 + 1스푼✅ Tip: 류수영은 고추장과 고춧가루 비율을 조절해 매운맛을 조정해요!✅ Tip: 아이와 함게 드신다면 청양고추를.. 2025. 4. 28. 직장인을 위한 간편 밀프랩 & 다이어트를 위한 고단백 밀프렙! 탄단지 완벽비율 ‘마녀수프(비프토마토스튜)’ 레시피 다이어트, 직장인 점심을 위한 고단백 밀프랩! ‘마녀수프(비프토마토스튜)’ 레시피 공개! 단백질 듬뿍, 든든한 한 끼! 마녀수프로 맛있게 다이어트하세요!이 글은 10~12인분 나오는 양을 기준으로 만들었고 밀프렙처럼 만들어 냉장, 냉동보관해간편하게 먹을 수 있는 레시피입니다! 대중적으로 알려진 카레가루와 버터가 들어간 레시피가 아닙니다!채소에서 나온 채수와 토마토감칠맛을 최대한 활용한, 사실상 덩어리 재료만 있으면 되는 레시피에요! *글 맨 아래에 총 영양성분과 10회분으로 나눈 영양성분을 표로 정리해 두었습니다! 📌 준비 재료🛒 재료 목록(10인분 기준)소고기 400g - 1cm 큐브로 잘라주세요 고기 부위 선택 : 다이어트용은 지방없는 우둔살, 안심, 양념이 안된 닭가슴살 .. 2025. 2. 18. 이전 1 다음 반응형
